Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда"

Опубликовано 14 Авг, 2019 | Число просмотров: 206 | Номер: 9093

700 грн

Страна:   Украина
Область:   Львовская область
Город:   Львов
Тип сделки:   Продам
Тип оборудования:   Оборудование для пищевой промышленности
Год:   2015
Cостояние:   Новое
Тип продажи:   Оптово-розничная

Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда".
В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 5-и кг. размером: D=204 мм. и высотой до 140 мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра. В полный комплект форм входят: пластиковое основание, перфорированная обечайка из нержавеющей пищевой стали, вставка и крышка-пресс закруглённой формы с закреплёнными вкладышами из нержавеющей пищевой стали.
Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут вставку на дно и устанавливают боковую обечайку, засыпают сырное зерно, которое накрывают крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфорированных элементах и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d–206мм, h–175мм.
Вставка закруглённая: размеры внешние d–204мм.
Крышка закруглённая с ручкой: размеры внешние d–204мм.


НАШИ САЙТЫ 

  

Комментировать

Комментарии доступны только зарегистрированным пользователям.



Контактная информация
Название компании: ООО Пластар
Телефон: +380963676763
Контактное лицо: Шаповалов Сергей  
Aдрес: г. Львов
Категории: Оборудование

Пожалуйста сообщите автору объявления, что Вы нашли это объявление на AgroBazar.biz

Все объявления этого пользователя
Связаться с автором

 

Разместить рекламу